Afgelopen weekeinde wierp Dr. Frank zich in De Telegraaf op als de nieuwe hulp in de strijd tegen de kilo’s. Niet met een spiksplinternieuw dieet, maar ach wat maakt het uit. We hebben weer iemand aan wie we ons kunnen vastklampen!

Populair is het dieet, want als we De Telegraaf mogen geloven, dan is er een stormloop ontstaan op de dieettips van dr. Frank. In 1 dag tijd hadden zich al meer dan 10.000 mensen aangemeld voor zijn tips die ervoor moeten zorgen dat je een kilo per week afvalt.

De vraag was zelfs zo groot, dat zijn website, Eenkiloperweek.nl, urenlang onbereikbaar was.

Frank van Berkum, zoals hij met zijn achternaam heet, is een internist uit Hengelo. Hij heeft als deskundige op het gebied van overgewicht, voeding en diëten intensief onderzoek gedaan naar het bestrijden van overwicht.

Hij ontwikkelde een dieet dat rijk is aan eiwitten en arm aan koolhydraten.

Volgens dr. Frank heeft een eiwittendieet heeft een belangrijk effect: het verbrandt vet zonder je spiermassa aan te tasten. Daarmee voorkom je het bekende ‘jo-jo effect’. Je zou er sneller en beter mee afvallen.

In samenwerking met De Telegraaf gaat hij nu bewijzen hoe eenvoudig het is om in 10 weken tijd 10 kilo af te vallen. Na die tijd wordt het gebruik van koolhydraten weer langzaam opbouwd, waarbij het de bedoeling is dat je op gewicht blijft.

Toch grappig hoe je – als je het een beetje slim aanpakt – als arts, diëtist of afslankdeskundige steeds weer het wiel opnieuw kunt uitvinden!

Bron: http://gezondheid.blog.nl/overgewicht/2009/10/13/dag-sonja-bakker-hallo-dr-frank

Vetstofwisseling versus koolhydratenstofwisseling

Robert Atkins was een Amerikaanse hartspecialist, die zich specialiseerde in de problemen van overgewicht. Hij ontwikkelde een dieet dat lijnrecht inging tegen ongeveer alle gangbare ideeën inzake gezonde voeding. Atkins staat namelijk toe dat je onbeperkt vetten en eiwitten eet. Koolhydraten worden dan weer geweerd uit het dieet.

Het was dr. Atkins’overtuiging, dat vetten en koolhydraten allebei brandstof leveren voor de energiebehoefte van het lichaam. Bij het terugschroeven van de inname van koolhydraten zou het lichaam overschakelen op de verbranding van vet. Zo worden de vetreserves, met andere woorden het overgewicht, verbrand. Volgens Atkins wordt het teveel aan koolhydraten in de voeding, het deel dat niet onmiddellijk verbrand wordt dus, opgeslagen door het lichaam als vet. Een teveel aan opgenomen vet wordt echter niét opgeslagen.

Na het eten van koolhydraten produceert het lichaam insuline. Bij een teveel aan koolhydraten betekent dit dus, dat er een overproductie aan insuline ontstaat. Het lichaam reageert hier dan weer op met een hongergevoel, zodat de bloedsuikerspiegel continu schommelt.

Bij het volgen van het Atkinsdieet wordt er overgeschakeld op vet-stofwisseling, zodat de koolhydraten-stofwisseling rust krijgt en kan stabiliseren. Bovendien remt het eten van meer eiwitten de eetlust af, zodat je tijdens het Atkinsen sowieso minder honger hebt.

Het dieet

Het Atkinsdieet kent vier fasen:

Tijdens fase 1 (de introductiefase) wordt het lichaam gedwongen over te schakelen op vetverbranding; tijdens deze fase, die twee weken duurt, zijn koolhydraten volledig taboe. Dit betekent: geen brood, rijst, pasta, aardappelen of fruit. Ook koffie en alcohol worden geschrapt.
Tijdens deze fase verliezen de meeste mensen verrassend veel gewicht.

In fase 2 (de fase van continu gewichtsverlies) worden er weer – in beperkte mate – koolhydraten toegevoegd aan het menu. Deze fase eindigt wanneer je nog slechts vijf kilo van je streefgewicht af bent.

Fase 3 is de pre-handhavingsfase: er worden nog steeds koolhydraten toegevoegd, tot men een evenwicht bereikt waarbij men niet afvalt en niet aankomt.

Fase 4 is niets meer dan de levenslange handhaving van de balans bereikt in fase 3. Suiker blijft levenslang verboden.

Ook een dieet met meer vet zorgde voor een verhoging van 9 procent aderverkalking. Een gevarieerd dieet blijft het beste om te volgen, zeggen de onderzoekers.

Diëten zoals Atkins en South Beach zijn ontzettend populair geweest. Men viel er veel en snel mee af. Er zijn in het verleden veel onderzoeken gedaan naar koolhydraatarme diëten. Positieve en negatieve uitkomsten kun je overal lezen op het internet. Tegenstanders blijven zeggen dat teveel vlees en vet en te weinig koolhydraten slecht is voor de gezondheid, ook zegt men dat low carb eten slecht is voor het brein en depressieve gevoelens kan opwekken en vergeetachtigheid.

Bron: http://www.jojoclub-afslanken.nl/