Voedingsstoffen zijn essentieel voor een gezond lichaam. Daarom is het voor gezonde voeding belangrijk om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. De Schijf van Vijf zorgt ervoor dat je alle benodigde voedingswaarden binnen krijgt. Voedingsstoffen geven je lichaam energie en hebben een positief effect op de werking van de organen.

Drie hoofdgroepen voedingsstoffen

Er zijn drie groepen voedingsstoffen: eiwitten, koolhydraten en vetten. Daarnaast zijn vitaminen en mineralen ook erg belangrijk voor de gezondheid van het lichaam.

Koolhydraten

Koolhydraten zijn belangrijk voor de levering van energie. Sporters dienen dan ook veel koolhydraten binnen te krijgen. Vandaar ook dat bijvoorbeeld wielrenners in een grote ronde grote hoeveelheden pasta naar binnen werken, vanwege de koolhydraten en andere voedingsstoffen in dit voedsel. Ook in suiker en meelproducten zitten veel koolhydraten.

Eiwitten

Eiwitten vervullen een belangrijke rol in de weefselopbouw van het lichaam. Ook spelen ze een rol in het reguleren van de energietoevoer. Een overschot aan eiwitten, kunnen worden omgezet in lichaamsgewicht. Een te grote hoeveelheid eiwitten is dus niet handig als je aan het afvallen bent. In vlees, melkproducten en eieren zitten veel eiwitten. Mensen die vegetarisch eten of zelfs veganist zijn, zullen dan ook op andere manieren aan hun eiwitten moeten komen.

Vetten

Vet geeft je lichaam energie. Vet is echter ook de dragen van vitaminen. Je hebt gezonde en ongezonde soorten vet. Hier is een artikel op zich over te schrijven. In het kort zijn plantaardige vetten gezond en verzadigde vetten ongezond. De bekendste bronnen van vet zijn natuurlijk boter, olie, kaas en vette vis.