Vegetarisch eten

Eén op 25 Nederlanders eet nooit vlees of vis en is dus vegetariër. Er zijn echter ook veel mensen die proberen niet zo veel vlees te eten. Vaak hebben zij bepaalde dagen dat ze geen vlees of vis eten. Strikt vegetarisme betekent dat je geen vlees, vis, schaaldieren en gevogelte eet. Er zijn echter ook mensen die enkel plantaardig voedsel eten en dus ook zuivel, eieren e.d. niet eten. Dit zijn de zogenaamde veganisten.

Reden voor vegetarisch eten

De meeste vegetariërs eten vegetarisch omdat ze geen voedsel willen eten waarvoor dieren zijn doodgemaakt. Vegetarisch eten is daarom vaak een ethische keus. Ook zijn er mensen die vanwege de kosten slechts af en toe vlees eten. Andere redenen voor vegetarisch eten zijn de zorg voor het milieu en religieuze of spirituele redenen. Zo eet 30% van de inwoners van India vegetarisch, omdat het hindoeïsme dit voorschrijft. Joden en moslims zijn ‘halve vegetariërs’: ze eten geen varkensvlees, maar wel andere vleessoorten.

Vegetarisch eten en gezonde voeding

Sommige onderzoeken tonen aan vegetarisch eten gezond is. Bij gezonde voeding zou dan geen vlees hoeven te zitten. Eén van de voordelen van vegetarisch voedsel zou zijn dat bepaalde kankersoorten minder voor komen bij mensen die geen vlees eten. Andere studies spreken deze onderzoeken weer tegen. Feit is wel dat je als vegetariër goed moet opletten of je voldoende vitaminen binnen krijgt. Zeker vitamine B kan een probleem zijn.